Depuis la terrasse de Cortijo Bujio, vous les apercevez à l’horizon : les sommets enneigés de la Sierra Nevada, les plus hautes montagnes d’Espagne continentale. À leurs pieds, sur le flanc sud de la chaîne, s’étend l’un des coins les plus magiques d’Andalousie — les Alpujarras, un monde de villages blancs, de vallées en terrasses et de canaux d’irrigation millénaires, où l’Espagne mauresque s’attarda le plus longtemps. Ensemble, ils composent l’une des grandes excursions d’une journée depuis la villa.

Le toit de l’Espagne

La Sierra Nevada détient des superlatifs. Le Mulhacén, à 3 479 mètres, est le plus haut sommet de la péninsule Ibérique. La station de ski sur ses pentes est la plus méridionale d’Europe et l’une des plus ensoleillées, ouverte à peu près de décembre à fin avril. Et elle offre une prouesse véritablement rare : par la bonne journée de printemps, vous pouvez skier le matin et vous baigner dans la Méditerranée l’après-midi, la côte n’étant guère qu’à une heure. (Voir notre guide sur la Costa Tropical.)

Aux mois les plus chauds, la même chaîne devient un paradis pour les marcheurs, avec des sentiers allant de douces promenades de vallée à l’ascension du Mulhacén lui-même, et un parc national qui protège de rares plantes et une faune de haute montagne.

Les Alpujarras : les villages blancs

Passez sur le versant sud des montagnes et vous entrez dans les Alpujarras — un chapelet de villages d’un blanc éblouissant accrochés à des vallées vertes et escarpées. Le groupe le plus célèbre est suspendu au-dessus des spectaculaires gorges du Poqueira : Pampaneira, Bubión et Capileira, empilés l’un au-dessus de l’autre, leurs maisons cubiques à toit plat et leurs passages couverts évoquant davantage l’Afrique du Nord que le reste de l’Espagne. Ce n’est pas un hasard.

Là où l’Espagne mauresque dura le plus longtemps

Les Alpujarras sont l’endroit où l’histoire d’al-Andalus s’acheva discrètement. Après la chute de Grenade en 1492, Boabdil, le dernier sultan, se vit accorder ici un petit domaine avant de partir en exil. Les Morisques de la région — musulmans forcés de se convertir — conservèrent leur langue, leur habit et leurs coutumes plus longtemps que partout ailleurs, jusqu’à ce qu’une grande révolte en 1568–1571 soit écrasée et qu’ils soient expulsés. Les villages qu’ils bâtirent demeurent : les toits plats d’argile, les champs en terrasses, et surtout les acequias — le réseau de canaux d’irrigation, creusés pour la première fois par les paysans maures il y a plus de mille ans, qui acheminent encore aujourd’hui l’eau de fonte des sommets jusqu’aux vergers. Parcourir les Alpujarras, c’est parcourir un al-Andalus vivant. (Voir notre guide sur Boabdil.)

Que goûter et que faire

• Trevélez, l’un des villages les plus élevés d’Espagne, est célèbre dans tout le pays pour son jambon de montagne séché à l’air (jamón de Trevélez) — l’air fin, froid et sec le sèche à la perfection.
• Parcourez les gorges du Poqueira entre Pampaneira, Bubión et Capileira — un circuit classique, pas trop difficile, aux vues à couper le souffle.
• Achetez l’artisanat — les Alpujarras sont réputées pour leurs tapis et couvertures jarapa aux rayures vives, tissés ici depuis des générations.
• Dégustez le plato alpujarreño, le copieux plat de montagne à base de pommes de terre frites, d’œuf, de jambon, de saucisse et de boudin noir.

Depuis la villa

Les Alpujarras et la haute Sierra Nevada se trouvent à environ 1 h 30–2 h de Cortijo Bujio — une journée pleine et gratifiante, et à l’atmosphère radicalement différente du pays d’oliviers autour de la villa. Associez les villages blancs à une randonnée en montagne, ou, en hiver et au printemps, mêlez une matinée sur les pistes à un après-midi au bord de la mer.

Questions fréquentes

Quelle est l’altitude de la Sierra Nevada ? Son plus haut sommet, le Mulhacén, atteint 3 479 mètres — le plus élevé d’Espagne continentale. La chaîne abrite la station de ski la plus méridionale d’Europe.

Peut-on vraiment skier et se baigner le même jour ? Oui. Par une journée de printemps, vous pouvez skier dans la Sierra Nevada le matin et atteindre les plages méditerranéennes de la Costa Tropical, à un peu plus d’une heure, l’après-midi.

Que sont les Alpujarras ? Une région de villages blancs sur les versants sud de la Sierra Nevada — à toits plats, d’allure nord-africaine, célèbres pour leurs canaux d’irrigation mauresques, leur jambon séché et leurs tapis tissés, et comme le lieu où l’Espagne mauresque perdura le plus longtemps.

À quelle distance se trouve-t-elle de Cortijo Bujio ? À environ 1 h 30–2 h en voiture — une inoubliable excursion d’une journée entière.

Cortijo Bujio regarde vers la Sierra Nevada. Poursuivez votre lecture sur la Costa Tropical, les meilleures excursions d’une journée, Boabdil et Montefrío.

Sources : Parc national de la Sierra Nevada ; Wikipédia, « Mulhacén » et « Las Alpujarras » ; Andalucía.org sur les Alpujarras et Trevélez.

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